Μηλοπιτάκια με φύλλο κρασιού από την Νεκταρία Κοκκινάκη

ΚΡΗΤΗ TV ]   Καλό Μεσημέρι:            Μηλοπιτάκια με φύλλο κρασιού από την Νεκταρία Κοκκινάκη

Για ζύμη
200ml ελαιόλαδο
100ml άσπρο κρασί
60γρ. ζάχαρη
480-500γρ αλεύρι ΓΟΧ
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Για γέμιση
6 μέτρια ή 4 μεγάλα μήλα
100γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρίφαλο
1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
100γρ καρύδια θρυμματισμένα (προαιρετικά)
60γρ. σταφίδες (προαιρετικά)
20ml κονιάκ (για να μουλιάσουμε τις σταφίδες)
Ξύσμα πορτοκαλιού

Για σερβίρισμα
Ζάχαρη αχνή
Κανέλα

Εκτέλεση
Αρχικά φτιάχνουμε την γέμιση, τρίβουμε τα μήλα στο χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε τηγάνι με τη ζάχαρη μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά.

Προσθέτουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο, ανακατεύουμε για λίγο και αποσύρουμε απ΄τη φωτιά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τα καρύδια. Αν θελήσουμε να προσθέσουμε τις σταφίδες τις μουλιάζουμε πρώτα στο κονιάκ για 1 ώρα.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη ζύμη, σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρασί και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα. Ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια μας και παίρνουμε ένα μέρος ζύμη. Ανοίγουμε με ένα πλάστη φύλλο πάχους 1εκ. Κόβουμε με την βοήθεια κουπ φύλλα. Τοποθετούμε στην μέση ένα κουταλάκι γέμιση και το κλείνουμε σε μισοφέγγαρο .

Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω αντίσταση για 20 λεπτά.

Όταν κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με αχνή ζάχαρη και κανέλα.
Καλή επιτυχία !!!

Αποποίηση ευθυνών: Σας ενημερώνουμε ότι αυτό το κανάλι μεταφέρει από Ελληνικά και Ξένα κανάλια ειδήσεις ή/και εκπομπές με θέματα και θεματολογία με την οποία δεν συμφωνούμε ή διαφωνούμε απαραίτητα. Όλα τα πνευματικά δικαιώματα και η διαχείρισή τους ανήκουν στο εκάστοτε κανάλι η ανεξάρτητο παραγωγό. Ο δικός μας ο σκοπός, ως εκ τούτου είναι ΜΟΝΟ ενημερωτικός και ο ρόλος μας ουδέτερος σε ιδέες ή/και συμπεριφορές.
 Το κανάλι μας δεν συμφωνεί απαραίτητα με τις απόψεις που προβάλλονται στα βίντεο
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ ΠΡΟΣΒΛΗΤΙΚΑ & ΥΒΡΙΣΤΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ