Κολοκυθοκεφτέδες αφράτοι που λιώνουν στο στόμα σε 25 ΛΕΠΤΑ!

Petros Syrigos:            ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΥΛΙΚΑ: 🔹1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα 🔹1 κρεμμύδι ξερό 🔹1 αβγό 🔹1 κρόκο αβγού 🔹120γρ. φέτα 🔹100γρ. γραβιέρα 🔹100γρ. μανούρι 🔹1 κ.σ άνηθο 🔹1 κ.σ μαϊντανό 🔹2 κ.σ δυόσμο 🔹2 κ.σ κρεμμύδι φρέσκο 🔹3 κ.σ φρυγανιά τριμμένη 🔹2 κ.σ αλεύρι 🔹Ξύσμα από 1 λεμόνι

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ: 🔹250γρ. γιαούρτι 🔹1 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο 🔹Χυμό από 1 λεμόνι 🔹Αλάτι, πιπέρι

ΚΟΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ:                🔹Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας στον τρίφτη στο χοντρό. 🔹Προσέχουμε όσο μπορούμε να μη βάζουμε τη σάρκα από το εσωτερικό γιατί μετά θα μας βγουν με πολλά υγρά οι κολοκυθοκεφτέδες, οπότε τρίβουμε το εξωτερικό, δεν θέλουμε πολλά σπόρια. 🔹Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράζει και βουτάμε για ένα λεπτό τα τριμμένα κολοκυθάκια. 🔹Τα βγάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε βάλει παγωμένο νερό με παγάκια. 🔹Με αυτόν τον τρόπο κρατάμε πιο τραγανά τα τριμμένα κολοκύθια απ’ το να τα λιώσουμε βάζοντας αλάτι να βγάλουν τα υγρά τους.

🔹Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν. 🔹Σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. 🔹Όταν είναι έτοιμο το στραγγίζουμε. 🔹Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, το φρέσκο κρεμμύδι, τρίβουμε τα τυριά. 🔹Σε ένα μπολ μεγάλο προσθέτουμε: τα μυρωδικά, το σοταρισμένο και κρεμμύδι, τα αβγά, τα τυριά, το φρέσκο κρεμμύδι, ξύσμα λεμόνι, τη φρυγανιά, το αλεύρι. 🔹Στραγγίζουμε σε ένα τουλουπάνι ή λεπτή πετσέτα τα τριμμένα κολοκυθιά να βγάλουν όλα τα υγρά τους και τα προσθέτουμε στο μπολ. 🔹Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. 🔹Έπειτα πλάθουμε τους κεφτέδες, τους περνάμε από λίγο αλεύρι και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 🔹Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Αποποίηση ευθυνών: Σας ενημερώνουμε ότι αυτό το κανάλι μεταφέρει από Ελληνικά και Ξένα κανάλια ειδήσεις ή/και εκπομπές με θέματα και θεματολογία με την οποία δεν συμφωνούμε ή διαφωνούμε απαραίτητα. Όλα τα πνευματικά δικαιώματα και η διαχείρισή τους ανήκουν στο εκάστοτε κανάλι η ανεξάρτητο παραγωγό. Ο δικός μας ο σκοπός, ως εκ τούτου είναι ΜΟΝΟ ενημερωτικός και ο ρόλος μας ουδέτερος σε ιδέες ή/και συμπεριφορές.

☝🏼 Το κανάλι μας δεν συμφωνεί απαραίτητα με τις απόψεις που προβάλλονται στα βίντεο.