Σκορδαλιά με Ψωμί – Παραδοσιακή, Κρεμώδης & Δυνατή

Petros Syrigos:          Η κλασική σκορδαλιά όπως την ξέρουμε και την αγαπάμε!

Απλή, με έντονη γεύση σκόρδου και βελούδινη υφή, είναι το απόλυτο συνοδευτικό που απογειώνει κάθε πιάτο. 😉

Με σωστό στύψιμο στο ψωμί και ισορροπία στα υλικά…
θα πετύχεις μια σκορδαλιά αφράτη και πλούσια σε γεύση, όπως πρέπει. ✨

🎥 Στο βίντεο θα δεις:

• Πώς να πετύχεις την τέλεια υφή στη σκορδαλιά
• Πόσο σκόρδο χρειάζεται για ισορροπημένη γεύση
• Tips για να μην “κόψει” το μείγμα
• Μυστικά για πιο αφράτο αποτέλεσμα

⏱️ Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες: 6
📈 Δυσκολία: 1/5

📝 ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μπαγιάτικο λευκό ψωμί (χωρίς την κόρα)
60 γρ. λευκό ξύδι
αλάτι
260 γρ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
φύλλα μαϊντανού για γαρνίρισμα

👨‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προετοιμασία

⚪️ Μουσκεύουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό μέχρι να μαλακώσει.
⚪️ Στύβουμε πολύ καλά ώστε να απομακρυνθεί όλο το νερό.

Μείγμα σκόρδου

⚪️ Χτυπάμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο και το ξύδι στο μούλτι μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.

Δέσιμο σκορδαλιάς

⚪️ Βάζουμε το ψωμί σε πολυμηχάνημα και ξεκινάμε να χτυπάμε.
⚪️ Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα σκόρδου μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Ρύθμιση υφής

⚪️ Αν η σκορδαλιά γίνει πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο κρύο νερό.
⚪️ Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή.

🍽️ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού.

💡 TIPS

• Χρησιμοποιήστε μπαγιάτικο ψωμί για πιο αφράτη υφή
• Στύβετε πολύ καλά το ψωμί για να μην “αραιώσει”
• Προσθέστε επιπλέον σκόρδο αν θέλετε πιο έντονη γεύση
• Το κρύο νερό βοηθάει να ρυθμίσετε την πυκνότητα
• Διατηρείται στο ψυγείο για 1–2 ημέρες

Αποποίηση ευθυνών: Σας ενημερώνουμε ότι αυτό το κανάλι μεταφέρει από Ελληνικά και Ξένα κανάλια ειδήσεις ή/και εκπομπές με θέματα και θεματολογία με την οποία δεν συμφωνούμε ή διαφωνούμε απαραίτητα. Όλα τα πνευματικά δικαιώματα και η διαχείρισή τους ανήκουν στο εκάστοτε κανάλι η ανεξάρτητο παραγωγό. Ο δικός μας ο σκοπός, ως εκ τούτου είναι ΜΟΝΟ ενημερωτικός και ο ρόλος μας ουδέτερος σε ιδέες ή/και συμπεριφορές.
 Το κανάλι μας δεν συμφωνεί απαραίτητα με τις απόψεις που προβάλλονται στα βίντεο
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ ΠΡΟΣΒΛΗΤΙΚΑ & ΥΒΡΙΣΤΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ