Εύκολη κοτόπιτα με πιπεριές χωρίς φύλλο | Σταύρος Βαρθαλίτης

StarTvGreece:                Υλικά ● 400 γρ. Κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει ή αλλιώς βρασμένο ● 500 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό ● 250 γρ. Φέτα τυρί ● 200 γρ. Κασέρι τριμμένο ● 2 Πιπεριές κόκκινες ● 3 Φρέσκα κρεμμυδάκια ● 2 κ.σ. Ελαιόλαδο ● 2 Αυγά μεσαία ● Αλάτι ● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ● Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού ● Σιμιγδάλι για το πασπάλισμα του ταψιού

Εκτέλεση ● Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200°C. ● Αφαιρούμε το κοτσάνι μαζί με τα σπόρια από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε μαζί με το φρέσκο κρεμμύδι. ● Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 4 λεπτά. ● Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για ακόμα 2 λεπτά. ● Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο με τα χέρια μας μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και αναμειγνύουμε τα υλικά μεταξύ τους. ● Προσθέτουμε σε μπολ τα αυγά μαζί με το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν. ● Ρίχνουμε το μείγμα με το κοτόπουλο, τη φέτα θρυμματισμένη σε μικρά κομμάτια, το κασέρι τριμμένο, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα σώμα. ● Αλείφουμε με το ελαιόλαδο για το άλειμμα τη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού 25×35εκ. , το πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι και το τινάζουμε για να φύγει η περιττή ποσότητα. ● Μεταφέρουμε το μείγμα με το κοτόπουλο μέσα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού. ● Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 40-50 λεπτά. ● Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. ● Σερβίρουμε σε κομμάτια.

Αποποίηση ευθυνών: Σας ενημερώνουμε ότι αυτό το κανάλι μεταφέρει από Ελληνικά και Ξένα κανάλια ειδήσεις ή/και εκπομπές με θέματα και θεματολογία με την οποία δεν συμφωνούμε ή διαφωνούμε απαραίτητα. Όλα τα πνευματικά δικαιώματα και η διαχείρισή τους ανήκουν στο εκάστοτε κανάλι η ανεξάρτητο παραγωγό. Ο δικός μας ο σκοπός, ως εκ τούτου είναι ΜΟΝΟ ενημερωτικός και ο ρόλος μας ουδέτερος σε ιδέες ή/και συμπεριφορές.

☝🏼 Το κανάλι μας δεν συμφωνεί απαραίτητα με τις απόψεις που προβάλλονται στα βίντεο.