Χοιρινό Σωτέ με Ξινόμηλα και Μέλι | Μαγειρεύοντας στους Αγίους Ισιδώρους με τον π. Ραφαήλ

Μαγειρεύοντας στους Αγίους Ισιδώρους με τον π. Ραφαήλ (2021- 2022). Φτιάχνουμε “Χοιρινό Σωτέ με Ξινόμηλα και Μέλι” Ελληνικά: ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα: 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε κύβους (λαιμό ή σπάλα) 2 ξινόμηλα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 σκελίδες σκόρδο 150 γρ. βούτυρο 50 ml ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας μέλι 1 σφηνοπότηρο ουίσκι ή μπράντι Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο. • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το μισό βούτυρο και το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε καλά • Ρίχνουμε το κρέας και σωτάρουμε καλά να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο • Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τα ξινόμηλα • Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι • Ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε να σωταριστούν τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα ξινόμηλα • Φλαμπάρουμε με το ουίσκι, προσθέτουμε τα χοιρινά που έχουμε σωτάρει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το μέλι και τα καρυκεύματα • Τοποθετούμε το καπάκι και αφήνουμε να μαλακώσει το κρέας • Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό • Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι (Tips: ξινόμηλα) Τα οφέλη του ξινόμηλου είναι πάρα πολλά, από τον έλεγχο του βάρους μέχρι την λεύκανση του δέρματος και την πρόληψη των καρδιοπαθειών

https://youtu.be/IDEmQxM4Rjs