Συνταγή για παστιτσάδα με μοσχαράκι από τον Πέτρο Συρίγο

OPEN TV:Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει παστιτσάδα με μοσχαράκι. Υλικά: 2 κιλά μοσχαρίσιο χτένι, 3 κρεμμύδια, 3 σκ. σκόρδο, 200 γρ. τομάτα κον κασέ, 300 ml κόκκινο κρασί (μπρούσκο), 1 κύβο κοτόπουλο, 500 ml νερό, 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας, 70 γρ ξύδι κόκκινο, 3 φύλλα δάφνης, 2 κ.τ.σ μείγμα μπαχαρικών Σπετσιερικό, 200 ml ελαιόλαδο, 1 κ.τ.σ ζάχαρη, 700 γρ. ζυμαρικά με τρύπα (bucatini), 70 γρ. βούτυρο γάλακτος, 250 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο. Μείγμα μπαχαρικών Σπετσιερικό: 1/3 κ.τ.γ. τριμ. γαρύφαλλο, 1 ½ κ.τ.γ κανέλα, 1 κ.τ.γ μοσχοκάρυδο, 1 κ.τ.γ γλυκιά πάπρικα, ½ κ.τ.γ κύμινο, ½ κ.τ.γ μπούκοβο, 1 κ.τ.γ τριμ. μπαχάρι, 2 φύλλα δάφνης τριμμένα, 1 κ.τ.γ πιπέρι μαύρο.

Αποποίηση ευθυνών: Σας ενημερώνουμε ότι αυτό το κανάλι μεταφέρει από Ελληνικά και Ξένα κανάλια ειδήσεις ή/και εκπομπές με θέματα και θεματολογία με την οποία δεν συμφωνούμε ή διαφωνούμε απαραίτητα. Όλα τα πνευματικά δικαιώματα και η διαχείρισή τους ανήκουν στο εκάστοτε κανάλι. Ο δικός μας ο σκοπός, ως εκ τούτου είναι ΜΟΝΟ ενημερωτικός και ο ρόλος μας ουδέτερος σε ιδέες ή/και συμπεριφορές.