Κολοκυθοκεφτέδες αφράτοι που λιώνουν στο στόμα σε 25 ΛΕΠΤΑ!

Petros Syrigos:            ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα 1 κρεμμύδι ξερό 1 αβγό 1 κρόκο αβγού 120γρ. φέτα 100γρ. γραβιέρα 100γρ. μανούρι 1 κ.σ άνηθο 1 κ.σ μαϊντανό 2 κ.σ δυόσμο 2 κ.σ κρεμμύδι φρέσκο 3 κ.σ φρυγανιά τριμμένη 2 κ.σ αλεύρι Ξύσμα από 1 λεμόνι

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ: 250γρ. γιαούρτι 1 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι

ΚΟΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ:                Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας στον τρίφτη στο χοντρό. Προσέχουμε όσο μπορούμε να μη βάζουμε τη σάρκα από το εσωτερικό γιατί μετά θα μας βγουν με πολλά υγρά οι κολοκυθοκεφτέδες, οπότε τρίβουμε το εξωτερικό, δεν θέλουμε πολλά σπόρια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράζει και βουτάμε για ένα λεπτό τα τριμμένα κολοκυθάκια. Τα βγάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε βάλει παγωμένο νερό με παγάκια. Με αυτόν τον τρόπο κρατάμε πιο τραγανά τα τριμμένα κολοκύθια απ’ το να τα λιώσουμε βάζοντας αλάτι να βγάλουν τα υγρά τους.

Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν. Σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν είναι έτοιμο το στραγγίζουμε. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, το φρέσκο κρεμμύδι, τρίβουμε τα τυριά. Σε ένα μπολ μεγάλο προσθέτουμε: τα μυρωδικά, το σοταρισμένο και κρεμμύδι, τα αβγά, τα τυριά, το φρέσκο κρεμμύδι, ξύσμα λεμόνι, τη φρυγανιά, το αλεύρι. Στραγγίζουμε σε ένα τουλουπάνι ή λεπτή πετσέτα τα τριμμένα κολοκυθιά να βγάλουν όλα τα υγρά τους και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Έπειτα πλάθουμε τους κεφτέδες, τους περνάμε από λίγο αλεύρι και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Αποποίηση ευθυνών: Σας ενημερώνουμε ότι αυτό το κανάλι μεταφέρει από Ελληνικά και Ξένα κανάλια ειδήσεις ή/και εκπομπές με θέματα και θεματολογία με την οποία δεν συμφωνούμε ή διαφωνούμε απαραίτητα. Όλα τα πνευματικά δικαιώματα και η διαχείρισή τους ανήκουν στο εκάστοτε κανάλι η ανεξάρτητο παραγωγό. Ο δικός μας ο σκοπός, ως εκ τούτου είναι ΜΟΝΟ ενημερωτικός και ο ρόλος μας ουδέτερος σε ιδέες ή/και συμπεριφορές.

 Το κανάλι μας δεν συμφωνεί απαραίτητα με τις απόψεις που προβάλλονται στα βίντεο.